Ореология: механика печенья и крема Oreo
Представители передового академического общества стараются отыскать решения многих неприятностей, что очень повысило бы жизнь человека. Поиски свежих способов излечения рака, оценка действенности свежих источников энергии, изобретение свежих планет — это очень принципиально и неописуемо трудно.
Все-таки время от времени специалисты задаются вопросами, которые звучат так, будто появились в голове любознательного малыша дошкольного возраста. Ученые из Массачусетского технического факультета (США) задали такой — отчего при разъединении половинок печенья Oreo тоник в 95% примеров целиком остается лишь на одной половинке.
Чтобы ответить на данный вопрос, понадобилось провести достаточно солидные расплаты и опыты. Собственный труд специалисты представили сообщающим названием — «ореология». Все, что нас охватывает, можно в какой-то стадии полноты разъяснить при помощи четких наук.
Какая из них предпочтительнее управляется с такой целью — вопрос открытый и довольно открытый. Арифметики будут заявлять, что весь мир состоит из чисел и чисел, физики будут лицезреть во всем физические силы и процессы, а химики рассуждать о связи всего и вся на уровне препаратов.
И они невинны, разумеется, все, в связи с тем что любой субъект не располагается в вакууме бытия, т. е. на него влияют разные силы, внутри него текут разные процессы, сам же он состоит из неких препаратов, о чем можно узнать на ссылке https://drpepper-russia.ru.
Потому нет ничего поразительного в том, что даже печенье вполне может быть субъектом точного, физического либо синтетического теста. Что же касается связи пищевой индустрии и физики, то здесь значительную роль всегда играла реология — раздел, исследующий деформационные характеристики и текучесть вещества.
Реология в пищевой индустрии использовалась для решения наиболее не обычных задач. А именно: осознание конструкции сыра с применением модификаций малого исчисления, улучшение методик обработки шоколада для не менее мерного расположения какао-масла и т.д.
В последнее время использования четких наук (в том числе реологии) оказало влияние на образование специальных товаров: безглютеновый хлеб, малокалорийный шоколад и т.д. Для элементов с некоторыми компонентами и качествами, подходящими от времени, реологическое изучение вполне может быть в особенности необходимым для осознания и опции качеств.
К примеру, текучесть фондю из швейцарского сыра вполне может быть надежно перенастроена маршрутом прибавления крахмала (пшеничная мука) либо этанола (вино). А эмульсии, такие как майонез, существенно реструктурируются с годами после измельчения, что требует кропотливого выбора их состава и опции изготовления, в чем помогает масштабная и межфазная реология.
Аэромеханика жидкостей также играет значительную роль в пищевой индустрии. Как раз именно это игpает важную pоль для поставщиков сладостей. Осознание действия потоков пищевых ингредиентов и товаров производит большое воздействие на экономику изготовления, социальное здравоохранение и персональный рацион человека.
Применение скопленных за долгое время исследовательских работ и экспериментов познаний дает возможность экспертам отыскать решения даже на самый идиотский вопрос. И сегодня специалисты приняли решение проанализировать печенье Oreo и динамику его крема в момент разъединения половинок, что является очень распространенной практикой потребления этого продукта в еду.